Зеленое золото Тосканы, без которого не обходится ни одно традиционное блюдо.
Сезон сбора олив: октябрь-декабрь.
Маслобойни в этот период работают даже ночью, ведь как только плод покидает дерево, он выделяет кислоту и начинается процесс брожения. Поэтому оливки
перерабатываются на хороших фабриках уже через несколько часов после сбора.
Смотреть видео ↓↓↓
